O sistema composto por óleo e água tem…

(Química 1, Ricardo Feltre) O sistema composto por óleo e água tem o mesmo número de fases que o sistema composto por óleo, água e ar?

Resolução

Não, o sistema composto por óleo e água tem um número de fases diferente do sistema composto por óleo, água e ar. No sistema composto apenas por óleo e água, existem duas fases distintas: uma fase de óleo e uma fase de água. Isso ocorre porque o óleo e a água não se misturam completamente, formando duas camadas separadas.

Já no sistema composto por óleo, água e ar, há três fases distintas: a fase de óleo, a fase de água e a fase de ar. Cada uma dessas substâncias ocupa um espaço distinto no sistema, e elas não se misturam completamente*. Portanto, a presença do ar adiciona uma terceira fase ao sistema.

* É importante destacar que em condições padrão, a água pode dissolver quantidades apreciáveis de oxigênio e nitrogênio (principais componentes do ar atmosférico).

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