A cada safra, a quantidade de café beneficiado é…

(ENEM 2019) A cada safra, a quantidade de café beneficiado é igual à quantidade de resíduos gerados pelo seu beneficiamento. O resíduo pode ser utilizado como fertilizante, pois contém cerca de 6,5% de pectina (um polissacarídeo), aproximadamente 25% de açúcares fermentáveis (frutose, sacarose e galactose), bem como resíduos de alcaloides (compostos aminados) que não foram extraídos no processo.

LIMA, L. K. S. et al. Utilização de resíduo oriundo da torrefação do café na agricultura em substituição à adubação convencional. ACSA — Agropecuária Científica no Semi-Árido, v. 10, n. 1, jan.-mar., 2014 (adaptado).

Esse resíduo contribui para a fertilidade do solo, pois

a) possibilita a reciclagem de carbono e nitrogênio.

b) promove o deslocamento do alumínio, que é tóxico.

c) melhora a compactação do solo por causa da presença de pectina.

d) eleva o pH do solo em função da degradação dos componentes do resíduo.

e) apresenta efeitos inibidores de crescimento para a maioria das espécies vegetais pela cafeína.

Resolução

Quando os resíduos provenientes do café são incorporados ao solo, desencadeiam um processo benéfico. Os açúcares presentes nesses resíduos servem como fonte de energia para os microrganismos encarregados da decomposição da matéria orgânica. Além disso, durante a fermentação desses açúcares, ocorre a emissão de dióxido de carbono para a atmosfera.

Por outro lado, os compostos ricos em nitrogênio, como os aminoácidos, ao se decomporem, liberam nitrogênio, um elemento essencial para o crescimento das plantas, que pode ser absorvido por elas.

Dessa forma, esses resíduos de café contribuem significativamente para a fertilidade do solo, ao permitir a reciclagem eficaz de carbono e nitrogênio, promovendo, assim, um ambiente propício ao desenvolvimento das plantas.

Gabarito: LETRA A

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