(UFRRJ) Observe os dados listados na tabela abaixo:
| Substâncias | Solubilidade a 20 °C (g/100 g de água) | Densidade a 20 °C (g/cm3) |
|---|---|---|
| Água | – | 1,00 |
| Álcool etílico (etanol) | ∞ | 0,7893 |
| Gasolina | Insolúvel | 0,6553 |
Com base nessas propriedades físicas, é possível, por exemplo, extrair o álcool que é adicionado à gasolina comercial. Este procedimento pode ser feito da seguinte maneira: a um determinado volume de gasolina adiciona-se o mesmo volume de água. A mistura é agitada, e a seguir, colocada em repouso. Forma-se, então, um sistema bifásico que pode ser separado com a ajuda de um funil de separação. Tendo como base os dados da tabela, podemos afirmar que neste procedimento ocorre(m) o(s) seguinte(s) fenômeno(s):
I. Quando a gasolina (que contém álcool) é misturada à água, o álcool é extraído pela água, e o sistema resultante é bifásico: gasolina / água-álcool.
II. Quando a gasolina (que contém álcool) é misturada à água, a gasolina é extraída pela água, e o sistema resultante é bifásico: álcool / água-gasolina.
III. A mistura água-álcool formada é um sistema homogêneo (monofásico), com propriedades diferentes daquelas das substâncias que a compõem.
Destas considerações, somente
a) I é correta.
b) II é correta.
c) III é correta.
d) II e III são corretas.
e) I e III são corretas.
Resolução
De acordo com os dados da tabela, a gasolina é insolúvel em água e o álcool é solúvel (indicado pelo símbolo de infinito). Dessa forma, quando a água é adicionada na mistura álcool-gasolina, o álcool é extraído para a fase aquosa, e, consequentemente, é formado um sistema bifásico, ou seja, um sistema com duas fases.
Em resumo, uma das fases do sistema é constituída apenas por gasolina e a outra é composta pela mistura água-álcool.
Dito isso, vamos analisar cada uma das informações apresentadas nos enunciado.
I. CORRETO
Devido a difereça de solubuilidade, o álcool é extraído para fase aquosa, resultando, portanto, em um sistema bifásico formado por gasolina/água-álcool.
II. ERRADO
Essa afirmação é icorreta, pois de acordo com a tabela, a gasolina é insolúvel em água, assim, essas duas substâncias não se misturam e nunca irão formar uma fase de um sistema que estejam presente.
III. CORRETO
Como o álcool é solúvel em água, eles se misturam e formam apenas uma fase, o que é uma caractéristica de um sistema homogêneo (monofásico). Além disso, a mistura de duas substâncias sempre apresenta características diferentes das substâncias separadamente. Em outras palavras, o ponto de ebulição, densidade, e outras propriedades da mistura água-álcool são diferentes daquelas observadas para a água ou para o álcool isolados.
Gabarito: LETRA E
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