Reação entre vinagre e bicarbonato de sódio

A reação entre vinagre e bicarbonato de sódio é um exemplo clássico de uma reação ácido-base. Nesta reação, o ácido acético presente no vinagre (CH₃COOH) reage com o bicarbonato de sódio (NaHCO3), liberando dióxido de carbono (CO₂) como um dos produtos.

A equação química que representa essa reação é a seguinte:

CH₃COOH(aq) + NaHCO₃(s) → CH₃COONa + H₂O(ℓ) + CO₂(g)

Nesta equação:

• CH₃COOH é o ácido acético encontrado no vinagre.
• NaHCO₃ é o bicarbonato de sódio.
• CH₃COONa é o acetato de sódio.
• H₂O é a água.
• CO₂ é o dióxido de carbono.

Quando se mistura vinagre (ácido acético) com bicarbonato de sódio, ocorre uma reação química que libera bolhas de dióxido de carbono. Essas bolhas são o gás CO₂ sendo liberado, o que cria efervescência e faz a mistura borbulhar. Essa reação é frequentemente usada em demonstrações e experimentos educacionais de química devido à sua visibilidade e ao fato de ser uma reação segura e controlada.

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