Transformações da matéria e o café solúvel

(Univali-SC) O café solúvel é obtido a partir do café comum dissolvido em água. A solução é congelada e, a seguir, diminui-se bruscamente a pressão. Com isso, a água em estado sólido passa direta e rapidamente para o estado gasoso, sendo eliminada do sistema por sucção. Com a remoção da água do sistema, por esse meio, resta o café em pó e seco. Neste processo foram envolvidas as seguintes mudanças de estado físico:

a) solidificação e condensação.

b) solidificação e sublimação.

c) congelação e condensação.

d) congelação e gaseificação.

e) solidificação e evaporação.

Resolução

A solução contendo o café dissolvido é congelada, ou seja, passa do estado líquido para o estado sólido, fenômeno físico chamado de solidificação. Quando a solução é submetida ao abaixamento de pressão, passa diretamente do estado sólido para o estado gasoso, em um fenômeno físico chamado de sublimação.

Gabarito: LETRA B

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