(Mackenzie-SP) Um exemplo típico de solução supersaturada é:
a) água mineral natural.
b) soro
c) refrigerante em recipiente fechado.
d) álcool 46 °GL.
e) vinagre.
Resolução
Solução supersaturada é aquela em que o limite de solubilidade foi ultrapassado, ou seja, há mais soluto dissolvido do que o limite de saturação. Esse tipo de solução é bastante instável, pois qualquer perturbação no equilíbrio pode fazer com que o soluto excedente escape do líquido.
Vamos analisar os sistemas listados e descobrir qual deles é uma solução supersaturada.
a) A água mineral natural é uma solução em que pequenas quantidades de sais minerais estão dissolvidos, não sendo, portanto, suficiente para torná-la uma solução saturada.
b) O soro caseiro é uma solução aquosa em que os solutos, sal de cozinha (NaCl) e açúcar (sacarose), estão presentes em quantidades abaixo do limite de solubilidade. Assim, o soro caseiro não é uma solução supersaturada.
c) Na produção do refrigerante há um processo chamado de carbonatação. Nesse processo, gás carbônico (CO2) é dissolvido no líquido em baixas temperaturas e altas pressões, o que aumenta a solubilidade do gás e permite a obtenção de uma solução supersaturada em gás carbônico.
Como discutidos anteriormente, uma solução supersaturada apresenta instabilidade. No caso do refrigerante, o rompimento do lacre da tampa pertuba o sistema e a quantidade de gás dissolvida em excesso escapa do líquido. Dá pra perceber o gás saindo a partir da formação das bolhas na superfície do líquido.
Portanto, o refrigerante em recipiente fechado é uma solução supersaturada, onde o gás carbônico, que é o soluto, está dissolvido no líquido em quantidades superiores ao limite de solubilidade.
d) O álcool 46 GL é uma solução aquosa contendo 46% de álcool etílico, o que é abaixo do limite de solubilidade. Ou seja, é possível solubilizar uma quantidade maior de álcool etílico.
e) O vinagre é uma solução aquosa em que uma pequena quantidade de ácido acético está dissolvida em água, não sendo, portanto, uma solução supersaturada.
Gabarito: LETRA C
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